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一个“数字”馒头的出炉过程
2019-12-21 10:10:46   来源:宁夏日报

 

  面粉、酵母、水的量精确到小数点后一位;和面、发酵、揉面都由机器完成;手揉成型20次,高度6厘米……即便是需要手动完成的步骤,也需要严格的数据控制。这个由各种“数据”操作出的标准化馒头其使命只有一个:测评小麦的蒸煮品质。

  在实验室制作馒头,手艺和经验可以完全忽略不计。只需要一套价值10万元的实验仪器和执行严格的数据参数,一个厨艺“白菜”同样能蒸出令人垂涎欲滴的白胖馒头。

【编辑】:李瑶
【责任编辑】:李瑶
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